Stekt kyllingfilet med erterpure, grønnsaker, småpoteter og saus

Ingredienser

1 stk.         kyllingfilet (150 gr.)

1oo gr.      erter (fryst)

150 gr.      småpoteter

½ stk.        gulrot

¼                blomkål

2 ss.          olje

½ ts.          karrikrydder

½ ts.          paprikapulver

½ ts.          hvitløkspulver

1 liten klype maldonsalt

½ ss.         tørket basilikum

Litt salt og pepper

½ dl.          vann

1 dl.           saus (fløtesaus/bretagnesaus/bearnaisesaus)

Slik gjør du

• Krydre kyllingfileten med hvitløkspulver, paprikapulver og karrikrydder. Legg den sammen med olje i en ildfast form og stek på 180 grader i ca. 25 minutter.
• Småpotetene vaskes, tørkes og blandes med 1 ss. olje, maldonsalt og basilikum. Stekes i ildfast form i ovnen på 180 grader i ca. 30 minutter.
• Kok opp erter og vann i en kjele, smak til med salt og pepper. Kan også tilsette urter og hvitløk hvis du ønsker mere smak. Bruk en stavmikser og kjør ertene til en pure.
• Del blomkålen i fine buketter, kokes i vann med litt salt.
• Skrell gulroten, skjær den i staver og kok den sammen med blomkålen.
• Kok sausen du har valgt som anvist på pakken. Ta det du skal ha og frys ned resten, så du har til senere.
• Legg ertepureen, potetene, grønnsakene og kyllingfileten på en tallerken. Ha deretter på sausen.

  

  Foto: Helse Nord-Trøndelag