Stekt torskefilet med erterpure, bacon, gulrot, potet og sitronrømme

Ingredienser

125 gr. torskefilet

½ ss. olje

3 skiver bacon

100 gr. frossen erter

1 ts. margarin/smør

1 ss. rømme

1 stk. gulrot

2 stk. poteter

Noen sitrondråper

Litt sitronpepper

Litt salt og pepper

Slik gjør du

• Skrell potetene og kok de i vann med litt salt i ca. 25 minutter.
• Skrell gulroten og del den i staver. Kokes i ca. 7 minutter.
• Kutt opp bacon og stek det i en varm panne.
• Kok erter. Tilsett 1 ts. margarin /smør. Bruk en stavmikser eller en potetmoser og lag en fin masse. Smak til med salt og pepper. Hvis du synes mosen er for kompakt, tilsett litt mere vann.
• Krydre torskefileten med litt sitronpepper og litt salt. Stek torsken i en middels varm stekepanne med ½ ss. olje. Stekes i ca.5-6 minutter.
• Ta 1 ss. Rømme og bland sammen med noen dråper sitronsaft.
• Legg ertepure, bacon, potet, gulrot og torsk på tallerken. Serveres med rømme.  

Foto: Helse Nord-Trøndelag