Stekt torskefilet med bacon, ertepure, gulrot og stekte småpoteter

Ingredienser

125 gr. torskefilet

3 skiver bacon

1 ss. rømme

1 stk. gulrot

100 gr. frosne erter

1 ts. margarin/smør

1 ss. olje

130 gr. småpoteter

1/4 ts. hvitløkspulver

½ ss. valgfrie urter (basilikum/estragon etc.)

Litt salt og pepper

Litt sitronpepper

Slik gjør du

• Skyll og tørk potetene. Legg de i en ildfast form sammen med ½ ss. olje, litt salt, hvitløkspulver og valgfrie urter. Bland godt og stek de i ovnen på 180 grader i ca. 25 minutter.
• Skrell en gulrot og del den i staver. Kokes i vann med litt salt i.
• Del opp bacon i biter og stek det i en stekepanne.
• Kok erter. Tilsett 1 ts. margarin /smør. Bruk en stavmikser eller en potetmoser og lag en fin masse. Smak til med salt og pepper. Hvis du synes mosen er for kompakt, tilsett litt mere vann.
• Krydre torskefileten med litt sitronpepper og litt salt. Stek torsken i en middels varm stekepanne med ½ ss. olje. Stekes i ca.5-6 minutter.
• Legg ertepure, bacon, potet, gulrot og torsk på tallerken. Serveres med rømme.

Foto: Helse Nord-Trøndelag