Stekt laksefilet med teryaki, brokkoliris, gulrot, kokt ris og limerømme

Ingredienser

125 gr. laksefilet

¼ brokkoli

1 stk. gulrot

1 ss. olje

1 ss. rømme

1 dl. rå ris

1 ts. teryakisaus

Litt salt, pepper og limedråper

Slik gjør du

• Del brokkolien i små biter, eventuelt bruk et rivjern.
• Mål opp 1 dl. ris og kok den med 1,5 dl vann og litt salt.
• Stek brokkolien i en middels varm stekepanne sammen med ½ ss olje, litt salt og pepper. Stekes i ca. 6 minutter.
• Krydre laksefileten med litt salt og pepper. Stek den i en middels varm stekepanne med ½ ss olje i ca 6-7 minutter. Når den er ferdig stekt og varm, pensler du på teryakisausen.
• Skrell gulroten og del den i staver. Legg gulrot i pannen samtidig som laksen, og stek den i ca. 10 minutter.
• Ta en spiseskje med rømme i en liten skål og bland med litt limesaft.
• Legg brokkoliris, gulrot, ris og laks på en tallerken. Ha deretter på limerømme.

Foto: Helse Nord-Trøndelag