Stekt laksefilet med brokkoliris, gulrot og kokte poteter

Ingredienser

125 gr.  laksefilet

¼ brokkoli

2 stk. middels store poteter

1 ½  ss. olje

1stk. gulrot

1 ss. rømme

½   ts. sitronpepper

½   ss. valgfrie urter (koriander/basilikum etc.)

½   ts. hvitløkspulver

Litt salt, pepper og noen sitrondråper

Slik gjør du

• Del opp brokkolien i små biter, eventuelt bruk et rivjern.
• Ta brokkolien i en stekepanne med ½ ss. olje, hvitløkspulver og urter. Stekes på middels varme i ca.5-6 minutter- husk å vend det godt i panna.
• Skrell potetene og legg de i en kasserolle med vann og litt salt. Kokes.
• Krydre laksefileten med sitronpepper og litt salt. Legg laksen i en middels varm stekepanne sammen med 1 ss. olje. Stek laksen i ca. 6-7 minutter.
• Skrell en gulrot og kutt den i tynne staver. Legg gulroten i pannen samtidig som laksen og stek den i ca.10 minutter.
• Ta en spiseskje med rømme i en skål, og tilsett noen sitrondråper.
• Legg brokkoliris, gulrot, potet og laks på en tallerken. Ha deretter på rømme.