Grønn salat med kokt egg, torsk og pestorømme

Ingredienser

125 gr. torskefilet

1 ss. olje

½ pose ferdig salatblanding

¼ avocado

¼ agurk

1 egg

½ tomat

¼ paprika

1 ss. rømme

½ ts. grønn pesto

1 klype salt

1 klype pepper

½ ts. timian/basilikum eller salvie noen sitron- eller limedråper

1 ss solsikkekjerner

Krydre torskefileten med salt, pepper og noen sitron- eller limedråper. 

Slik gjør du

• Kok egg i 6 minutter. 
• Kutt opp grønnsakene i biter. Bland de sammen og tilsett litt timian/basilikum eller annet urtekrydder du vil ha.
• Bland rømmen sammen med pestoen i en skål.
• Stek torsken i en middels varm stekepanne sammen med olje ca. 6 minutter.
• Legg salatblanding, egg og torsk på tallerken. Strø over solsikkekjerner. Server pestorømmen ved siden av. 

Foto: Helse Nord-Trøndelag