- Maten ser bra ut og den smaker bra, oppsettet er fint og den er smakfull og fersk. Maten er gull verdt, synes Rolf Bremnes.
Bremnes er innom Sykehuset Namsos for å besøke sin kone. Dermed kunne han også benytte sjansen til å få gullmeny i kantina.
- At folket her er hyggelige og blide gjør også maten bedre, sier Bremnes.
Kokoskremede chili-kjøttboller
Bak gullmaten står sykehuskokkene Brita Finseth og Karin Klepp. For noen uker siden vant de NM-gull med sine kokkekunster. I går kunne pasienter, besøkende og ansatte smake resultatet av den mesterlige innsatsen.
NM-menyen som ga gull, bestod av fårefilét, marinert i blant annet persille og hvitløk. I tillegg var det kokoskremede chili-kjøttboller, poteter med sennepssmak og stekt jordskokk. Det hele ble toppet med følgende dessert; eplebrownies med honning og sitronfromasj!
- Det ble mye å godkjenne og smake til, sier Brita Finseth mens hun legger desserten på tallerkenen.
Sunnhet i fokus
I Norgesmesterskapet fikk finalistene utdelt en liste med råvarer som de kunne velge mellom. Noen varer måtte være med, og maten måtte heller ikke være for dyr eller ha for høy fettprosent. For i motsetning til andre kokker som jobber i restauranter, skal dette serveres til folk som er på sykehus eller andre institusjoner.
- For eksempel kan vi ikke bruke så mye fløte og smør som vi vil sier Finseth.
Store forandringer
Gunnvord Kristiansen og Inger Reitan benyttet seg også av anledningen til å prøve menyen. De er poliklinikkverter på Sykehuset Namsos, og har tidligere jobbet ved sykehuset i mange år. At kokkene er flinke kommer ikke som noen overraskelse på dem.
- Den første kantinen her ved sykehuset kom vel i 1962 så det har vært en del forandring i maten siden den gang. Denne maten er bestemt en vinner, sier Gunnvord Kristiansen (til venstre på bildet) og Inger Reitan.
